乾麵條蒸麵條家常做法

食材：豬肉、豆角、胡蘿蔔、大蔥、生薑、八角、花椒、黃豆芽、乾麵條

製作步驟：

第一步:首先買回來的乾麵條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麵條裡面加入一點食用油，這是做蒸麵條的第一個小技巧，一定要把所有的麵條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麵條粘連在一起，還能保持麵條的筋性。蒸鍋水燒開後把拌好的麵條放入蒸鍋，蓋上蓋子麵條蒸20分鐘左右即可。

第二步：豬肉洗淨後切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣做出的蒸麵條才會更香，豬肉切好後瘦肉和肥肉分開來放。

第三步：把洗淨的豆角切成小段，大蔥切片，生薑切絲，胡蘿蔔切成條備用。

第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停地煸炒把豬肉煸出油這是做蒸麵條的第二個小技巧，這樣做出的蒸麵條才會更香，肥肉出油煸香後放入花椒、八角炒香後再加入大蔥和生薑。

然後加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸麵條的顏色基本上全靠醬油上色，然後加入豆角翻炒，再加入豆芽，最後下入胡蘿蔔炒香。

翻炒均勻後蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎麼定，根據你用麵條的多少來定，1斤麵條就用200克水。接著往鍋里加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放得多一點，這樣蒸出的麵條味道才會更加濃郁。鍋內水燒開3分鐘後關火。

第五步：麵條也已經蒸好了，用筷子把蒸好後的麵條快速抖散，然後把做好的滷汁和菜澆在乾麵條的上面。蒸麵條如果喜歡吃幹一點，口感硬一些的話就少放一點這個滷汁，拌均勻後再把菜和麵條放入蒸籠，水開後大火繼續蒸8分鐘左右。

第六步：完成盛出。

乾麵條蒸麵條家常做法

主料 ：幹掛麵條一斤，菜花小半個，蒜薹半斤，西紅柿一個

輔料 ：蔥花適量，姜適量

烹飪步驟 

步驟1將幹掛麵條上鍋蒸熟

步驟2鍋內放少許油，蔥姜爆香，放入蒜薹，菜花，西紅柿，炒八分熟，鹽、醬油、雞精多放一些

步驟3將蒸熟的麵條和炒好的菜倒鍋內拌均勻

步驟4拌均勻的麵條再放蒸籠蒸十五分鐘左邊出鍋即可

乾麵條蒸麵條家常做法

乾麵條蒸麵條的家常做法是，買上些乾麵條準備好，在準備些土豆，豆角，辣子，瘦肉，洗淨切塊備用，然後在備些蔥薑蒜，起鍋燒油，把備好的蔥薑蒜炒出香味，再把土豆，豆角，辣子，瘦肉放到鍋裡翻炒均勻炒5分鐘，在旋上500克開水，再把乾麵條擺到菜上面，蒸熟就好了。