自動麵條機怎麼壓豆麵

材料

高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，細砂糖40G，鹽1/2小匙，幹酵母（安琪）1小匙，雞蛋1個，牛奶160g，黃油25G，耐高溫巧克力豆40G，裝飾用杏仁碎適量

做法

1、將除黃油、巧克力豆之外的所有原料攪拌成團，加入黃油後，攪拌至擴充套件階段

2、加入巧克力豆，我用攪拌機攪了30秒，就拿出來，用手繼續揉勻了

3、開始一次發酵，27度，50分鐘

4、一次發酵結束後，排氣，分割成6個，滾圓，鬆弛15分鐘

5、取出一個麵糰，排氣，壓扁，先整成筒狀，然後搓成長條形，打個結，兩頭捏緊，放在烤盤上，開始二次發酵（27°，45分鐘）

6、烤箱180°預熱後，中層，15分鐘。