豆麵條怎麼做好吃又嫩

用料：

麵粉250克，水適量，鹽一丟丟，豆麵一把

步驟 1

軟面餃子硬麵條，和的面一定要硬，否則麵條軟塌塌不好吃，還容易煮斷了。面和好醒十分鐘左右，醒的過程中可以準備點菜，準備完再擀麵條時間正好。這一步沒有拍照…早上太忙了，沒來得及

步驟 2

用長的擀麵杖擀麵條，因為要擀的很大，均勻的擀開，擀的過程中灑點麵粉或者豆麵，這次我用的豆麵，這樣的麵條有豆香味，不要太薄，太薄了不好吃，擀好後這樣疊起來，用刀切均勻，寬細面自己選。

步驟 3

擀好之後抖開，再灑點豆麵，煮麵條的時候先把豆麵粉抖掉，不然麵條會很稠…

步驟 4

等水開下面，煮2-3分鐘就可以，千萬不要煮太久，麵條會煮爛掉