牛裡脊肉怎麼滷又嫩又好吃

主要食材：牛裡脊肉一塊

配料：生薑適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，幹辣椒適量，茴香適量

調味：冰糖適量，油，生抽適量，耗油適量

1、先把牛裡脊肉洗淨切小塊生薑洗淨去皮切片

2、鍋內入適量清水，放入牛肉塊，放生薑片加一瓶蓋料酒，大火煮至有沫沫漂浮，關火把沫沫撇掉煮牛肉的湯水別倒

3、另起一沙煲或高壓鍋，我用的是沙煲燉放入焯過水的牛肉塊，把所有配料（生薑，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，茴香）一起放進去，加一湯勺耗油，兩湯勺生抽，一勺食鹽，六七顆冰糖，兩碗碗煮牛肉的湯水，一起大火煮十分鐘，轉小火慢燉40分鐘即可關火，切片擺盤上桌（想要牛肉更入味，煮好後靜置一個晚上，二天再吃，會更香哦~）