凍羊肉怎麼燉好吃又嫩
食材:羊肉1只,洋蔥1個,鼠尾草10公克,蕃茄煳2湯匙,紅酒1/2瓶,百里香少許,月桂葉1片,雞高湯2公升
做法:
(1)將羊肉塊用沙拉油煎上色。洋蔥切碎末備用。
(2)加入洋蔥碎、鼠尾草炒香,放入蕃茄煳拌勻後淋上紅酒煮5分鐘。
(3)再加入高湯、百里香、月桂葉燉煮約1小時40分鐘即可。
凍羊肉怎麼燉好吃又嫩
1,凍羊肉一塊,約300克左右,放入涼水開慢慢解凍,著急用就放微波爐中解凍。把解凍的羊肉再在冷水中泡1個多小時,充分泡出血水,泡好後多清洗幾次。然後,先切成一釐米左右的片,再切成同樣厚的條,切成塊。
2,冷水鍋中,放入切好的羊肉塊,加入2片去皮生薑,滴入幾滴高度白酒,鍋開後,撇去浮未,撈出用溫水衝一下,控幹水分
3,熱鍋倒入l00克花生油,放10幾粒冰糖,糖化後微微起泡時把羊肉塊倒入,中小火炒至每塊肉都上色時,關小火,倒入紅燒醬油一湯勺,料酒一湯勺,八角一個,白芷一個去腥,茴香少量,倒入開水,水要沒過肉塊2指多。中小火慢燉。燉到八成熟時,加入20左右食鹽,繼續燉,燉到肉熟軟入味了,關火。再燜10幾分鐘,讓肉更入味。
我的好吃又嫩的凍羊肉做好了。
凍羊肉怎麼燉好吃又嫩
凍過的羊肉解凍後用清水清洗三遍去掉血沫,放入一個乾淨的鍋裡倒入少量自來水,開火開始煮,煮到水沸騰時,撈出羊肉,用清水清洗三遍,控幹水。倒去煮羊肉的水,然後把鍋清洗乾淨,重新放入乾淨的水並放入羊肉,開火煮沸,大約15分鐘水沸後,湯的上方一層白色浮沫,然後用勺子把白色浮沫盛放到碗裡,這是羊肉在煮的過程中釋放的髒物質。把姜切成薄片,放入湯中,蓋上鍋蓋,調成小火開始慢燉,燉上1個小時,羊骨頭和肉分離,撈出羊肉,樣湯留著下面條或者放點現切的蒜苗,味道也是很香的,到喝湯的時候再放入調味道,其它時候不用放鹽,到喝湯的時候再放鹽。
-
諸葛亮碑文全文及譯文
《諸葛亮碑文》全文及譯文:“噫籲嚱,危乎高哉,蜀道之難,難於上青天。蠶叢及魚鳧,開國何茫然。爾來四萬八千歲,不與秦塞通人煙。”...
-
csgo對槍應該走位還是站著不動
應該站著不動。因為csgo一邊走一邊開槍的彈道是模糊的,只有身體停止移動的時候彈道才是穩定的,彈道不穩就不能準確的瞄準命中敵人。拿部分衝鋒槍例如野牛可以一邊跑一邊打,因為子彈多可以形成火力壓制讓對方不敢露頭。...
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裡面是一清二楚的啦。...
-
G3606停留在哈爾濱西第幾站臺
G3606停留在哈爾濱西第3站臺。G3606次高鐵,是從哈爾濱西至北京朝陽的列車,11時52分從哈爾濱西出發,停留在第3站臺,途經長春西→四平東→瀋陽北→阜新→遼寧朝陽→喀左→密雲→順義西→17時44分到達終點站北京朝陽。全程執行5.87小時。...