彩虹小廚手抓餅的做法
食材清單:
蘋果 2個 、黃油 10g、糖粉 30g、鹽 1g、肉桂粉 1g
澱粉 10g、水 20g 、手抓餅 1張、全蛋液 60g
製作步驟:
1、2個蘋果削皮、切丁
2、蘋果丁倒入鍋內,放10g黃油,中火翻炒1分鐘
3、加入30g糖粉、1g肉桂粉、1g鹽,炒到蘋果出水
4、10g澱粉+20g水調成澱粉水,快速拌勻,炒軟後熄火,盛入碗內備用
5、1張手抓餅皮切掉邊緣,呈正方形狀
6、再切成4小份
7、取一小張餅皮出來,中間放入第4步炒好的蘋果丁,頂部再蓋一小張餅皮,用手壓緊邊緣
8、再用叉子在四邊壓出花紋,收口
9、放入墊上油紙的烤盤中,用刀在頂部餅皮劃兩下
10、表層刷上60g全蛋液
11、放入預熱好的烤箱中層,220度烤15分鐘即可
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