靚麗時尚館麵筋是用什麼原料做的
心理2.81W
是用麵粉或者谷朊粉做的
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
麵筋是用小麥粉製作而成的。麵筋是一種膠體混合蛋白質，主要就是由麥角蛋白和麥谷蛋白質組成的，平時在製作麵筋的時候，在小麥麵粉裡面加入適量的水、鹽攪拌均勻後揉搓成麵糰狀，然後再加清水用水搓洗就可以了
標籤：麵筋
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