山西人吃醋不怕酸嗎

山西人吃醋不怕酸。山西人吃醋怎麼會怕酸呢山西人從小時候就已經習慣吃醋了。常聽人說，鹽的精神，醋的力氣。也看到好多文章說，醋能化這化那的。不知道是真是假。反正山西人喜歡吃醋。吃餃子、燜面、湯麵、乾麵、炒土豆絲、炒蓮菜、吃熟滷肉等都離不開醋。

山西人吃醋多少年了，祖祖輩輩流傳下來的。吃餃子要沾醋，吃麵要倒醋，炒菜也是要加點醋。可以說，無處不在。這是生活習慣，一點也不酸。一頓不來點醋，吃飯就沒有滋味。至於酸溜溜的味道，那是我們從小就習慣了的。沒有酸這一說，俺們要的就是這個味道。必不可少的調味品。