生牛舌去皮最快方法

處理牛舌頭去皮分為四步，冷凍牛舌頭直接用刀子切也可以去皮，不過這種方法會切去一些肉，不是很建議用這種方法，焯水處理牛舌頭的方法如下：

清洗處理。新鮮牛舌洗乾淨，如果舌苔上有髒東西把它刷掉，把舌根不的勁或者淋巴去掉，然後使用清水沖洗乾淨，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨。

焯水。初步清洗處理的牛舌放到一個比較大的鍋裡面，涼水沒過牛舌頭，蔥放進去。開中火慢慢的加熱，直到水開始冒泡，並且燒開。一直都用中火，把舌頭裡面的髒水和血水慢慢的逼出來，燒開以後再煮兩分鐘。煮到牛舌苔變為白色，而且稍微翹起就可以了。

刮舌苔。焯水後的牛舌在冷水裡面仔細的洗乾淨，所有的髒東西和泡泡都要洗掉，用清水沖洗乾淨粘液，然後用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。

去除表皮。牛舌焯水之後就比較容易去皮了，用力剝開就能去掉牛舌表面的皮。

1、當我們把牛舌買回來之後，我們可以把牛舌放盤裡，然後轉移陣地，搬進冷凍冰箱裡，等待牛舌凍硬之後再拿出來，這個時候就要磨刀霍霍了，用刀削，這個方法有一個好處，那就是去皮浪費的肉少，是不是很贊呢

2、還有另外一個方法，那就是把牛舌放開水裡煮熟，然後拿出來過涼水，最後去皮就ok了！