求大蒜的最快去皮方法
工具/原料蒜頭,水,小盆 方法一1找個小盆,盛滿水,把蒜頭扒成一個一個的放進去,大約泡上一刻鐘左右。最好讓水充分浸透蒜頭為止。
2看著泡的蒜皮有些鼓起來了,說明蒜已經泡透了,這時可以開始扒蒜頭了。扒之前先把蒜最頭上的白色蒜耙用小刀切去。
3扒蒜時用手在蒜的尖頭處按順時針或逆時針來回擰一擰,會更容易扒。扒的時候儘量避免指甲嵌入到蒜裡面,否則指甲縫會感到疼痛。
4扒蒜時不能總在一頭扒,因為蒜頭大小形狀有些區別,有的需要從上往另一尖頭處扒。
因為泡過水,所以蒜皮會粘在手上,準備塊抹布放在旁邊,把蒜皮抹在上面就行了。
5扒完蒜後可以再放到水裡涮一涮,把殘留的蒜皮去掉就更乾淨了。6扒蒜的時候需要用到指甲蓋摳蒜皮,因此指甲不要太短,否則扒蒜會比較費勁。方法二1如果你不需要把蒜切成片狀,那可以嘗試另一種快捷的方法扒蒜,即把蒜頭放在案板上,用刀拍幾下,然後再扒皮就很容易了 。
2拍蒜的時候最好挑個頭差不多的一起拍,這樣拍的比較均勻一些。
3還可以直接把蒜拍碎,再把蒜皮挑揀出來,這樣直接把蒜末放到蒜窩裡砸成蒜泥即可。
把大蒜瓣,放到菜板上,用菜刀拍一下,把大蒜拍裂,這樣蒜皮就會裂開,蒜皮就很容易剝下來了。很多飯店的大廚都是用這種方法,很實用
第一種方法 按壓法
取一瓣大蒜,用食指跟大拇指捏住大蒜的兩頭, 然後用力一按, 蒜皮就自動從中間裂開了,這樣子就能很輕鬆的把蒜皮剝落下來了, 非常的簡單且快速,但是隻適合少量除蒜皮。
第二個方法 敲打法
先把大蒜掰成一瓣一瓣的, 接著準備一個塑料瓶,將大蒜裝進塑料瓶裡,裝好後,蓋上蓋子, 然後拿起塑料瓶用力的敲擊桌面或牆面,敲打幾分鐘之後把它倒出來,大蒜皮基本上就脫落的很乾淨了,並且大蒜還儲存的很完整, 大量去蒜皮時這招會很快速。
第三 浸泡法
準備適量溫水,把大蒜放進,浸泡10分鐘,泡好後,蒜皮就會變軟變皺,再輕輕一搓,就很輕鬆的剝落下來, 這個方法也適合大量去除蒜皮時使用。
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