洗手香燉豬肚

材料：豬肚1個，洗手香20克，白胡椒粉白砂糖，鹽，薑片，蔥段，料酒，麵粉各適量

1 做法步驟

1、蔥姜，洗淨改刀

2、豬肚解凍後，在清水中先漂洗一次

3、盆中無水，放入豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂淨

4、倒入適量麵粉，內外都揉捏到位了，擠出汙物，用水漂淨

5、以上步驟，如此重複3次，直至將汙物全部洗淨，最後用清水徹底漂洗乾淨

6、將洗淨的豬肚切成小段

7、鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗乾淨一旁待用

8、砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開

9、蔥姜水煮開後，倒入處理好的豬肚

10、第一次煮開後，倒入料酒，洗手香再次煮開後，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動

11、加入少許鹽花和五小粒白砂糖

12、最後撒入少許白胡椒粉，調味即可。