西藍花長毛了怎麼辦
1、 低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度,因此,可用紙張或保鮮膜包住西蘭花,直立放入冰箱的冷藏室內儲存,大約可保鮮1周。不會出現西蘭花長毛的問題。
2、 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量,減慢呼吸速率,因此,紙張上亦可噴少量的酒。
把西蘭花撕成一小塊一小塊的,浸泡在鹽水裡五分鐘,然後除去菜中的塵土和蟲害,然後用清水沖洗乾淨,放入燙鹽水中燙熟,放入保鮮袋裡面冷凍儲存,這樣的方法儲存的時間比較長。吃不完的西蘭花建議不要用塑料袋封存,水蒸氣反倒會加速營養流失。可以用紙袋包裹,直立放置於冰箱冷藏室中,可在紙袋上撒些水,此方法可以儲存一週左右。
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