單瓜的做法

食材：冬瓜，海米，食用油，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，胡椒粉，香菜

做法：

①、海米清水沖洗，然後放入不燙手的溫水中浸泡至軟，大概10分鐘

②、冬瓜去皮去籽，洗淨切小塊，姜切絲，蒜切粒，海米撈出瀝乾水，浸泡了海米的水留著待用

③、炒鍋燒熱注入食用油，下入姜、蒜，小火煸炒出香味，再放入海米劃炒幾下，加入料酒去腥增香

④、下入冬瓜塊翻炒，倒入浸泡海米的水至食材的一半處，中小火煮5分鐘，加適量鹽，少許白糖、胡椒粉調味

⑤、出鍋裝盤，撒香菜