糖果的配料表
1、 甜味劑:是糖基糖果中的主要成分。常用的甜味劑有各種糖類、糖漿等,屬於天然甜味劑,亦稱營養甜味劑。人工甜味劑用得比較少,只在特殊用途的糖果中應用。
2、 轉化糖:與蔗糖有關,在糖果中應用廣泛。蔗糖可被酸或酶水解為兩種單糖-葡萄糖和糖果。
3、 玉米糖漿:是含有葡萄糖、麥芽糖、高糖和糊精的粘性液體,也稱澱粉糖漿,它們是用酸或酸水解玉米澱粉而製成的。
4、 糖的代用品:蔗糖能導致齲齒並且具有較高的能量,因而在這些糖果中需要使用蔗糖代用品,包括填充甜味劑和高強度甜味劑兩種。填充甜味劑是糖的醇類衍生物,有蔗糖化學還原成醇而製成。糖醇不被口腔中的細菌發酵,因此不會導致齲齒。長勇的糖醇油山梨醇、木糖醇和甘露糖醇。
5、 糖果中的其他成分:為了使糖果具有人們所期望的色澤、香氣、滋味、形態和質構,還需向糖果中新增其他輔料。如為了增加糖果的韌性和彈性而新增明膠和樹膠,為增加稠度而新增澱粉及改性澱粉,為增加潤滑性而新增蛋清和油脂。通過加入其他食品,如牛奶、水果、堅果、巧克力、可可,茶等來增加糖果的花色和改善糖果的風味。同時這些成分也影響到糖果的營養價值,如牛奶糖含有較多的蛋白質和鈣,而巧克力中還有較多的脂肪,加入堅果可提供脂肪、蛋白質和多種礦質元素。
糖果配料表問題
配料表:白砂糖、代可可脂、可可粉、植脂末、麥芽糊精、食品新增劑{大豆磷脂、食用香精、香蘭素、阿拉伯膠、巴西棕櫚蠟、食用著色劑:檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍、二氧化鈦。
營養成分表 專案 每100克(g) 營養素參考值% 能量 1707千焦(kj) 20% 蛋白質 1.5克(g) 2% 脂肪 17.1克(g) 28%--反式脂肪酸 0克(g) 0% 碳水化合物 61.7克(g) 21% 鈉 361毫克(mg) 18%
-
饅頭一般蒸多久才可以出鍋
10-20分鐘不等。饅頭是一種非常受歡迎的麵食,蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係,如果饅頭的個頭比較大的話,受熱比較慢,所需的時間也會長一些,一般用蒸鍋蒸的話,需要20分鐘左右才能蒸熟而若是饅頭比較小,直徑約3-4公分的話,一般開鍋之後蒸10分鐘左右即可,具體可以通...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有為心而碎的石頭卻有為石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裡你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆痴痴的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...
-
京東快遞為什麼五六天不動
我們在網路上進行了網購,就會有相應的快遞公司承擔快遞運送業務。如果我們在京東上購買了物品,京東快遞五六天沒有什麼快遞運送訊息。首先現在最常見的就是由於疫情的原因會導致快遞延遲傳送,還有各種極端災害天氣,比如洪水等情況也會導致快遞傳送延遲。如果發現京...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針為中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...