芝麻葉用涼水泡還是熱水泡
芝麻葉當然是用開水來泡還可以泡的開了,建議你用開水來泡。
芝麻葉是植物芝麻的葉片,可以涼拌做菜,也可以製成幹芝麻葉罐頭,可用於肝腎虛、頭暈、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結等,具有滋養肝腎、潤燥滑腸、養血等功效。
食用方法
涼拌
將新鮮的芝麻葉在煮開的水中煮後撈出,用清水泡20分鐘,泡好後將裡面的水分擠出,用刀切碎,放入盤中,放入適量的蒜末和食鹽、味精,同時還需要潑上熱油,攪拌均勻後便可以直接食用。
芝麻葉用涼水泡還是熱水泡
先把芝麻葉洗淨後,用0.1%的小蘇打和1.5%左右的食鹽混合液泡3~5分鐘進行護色。撈出來瀝乾水,再用開水燙3~4分鐘,然後再撈出來用涼水冷卻。瀝乾水後,再把芝麻葉攤在乾燥通風的地方晾晒乾,或者在烘房裡用50~65℃的溫度烘5小時左右就幹了。然後用麻袋等盛裝,在屋裡堆放1~2天,使芝麻葉回軟。
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