泡菜罈子需要幾層蓋子

泡菜罈子需要內蓋和外蓋兩層，泡菜壇上有一個圓圈密封糟，糟內注滿水後，扣上外蓋，就可以防止外面氣體進入壇內，而壇內因泡菜發酵產生氣體可以頂開外蓋冒出，為了防止取泡菜掀外蓋時，糟中生水滴入壇內，在壇口增設一個內蓋，泡菜壇共有內、外蓋兩層。