豬肚為什麼不爛

煮不爛是因為鍋裡放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老。豬肚是屬於種內臟類的食物，吃起來也非常的好吃，進行加工製作之前是需要提前進行清洗，可以適當地放入一些食用鹽或者是一些麵粉進行清洗，這樣做出來的會更加的乾淨，可以有效地去除一些細菌，然後再進行組織，會更加的好吃一些。

煮的時間不夠，煮豬肚的時候放入了鹽。

煮豬肚的時候不能放入鹽，否則豬肚會越煮越硬，煮豬肚需要30到60分鐘的時間才可以煮熟。豬肚可以用來做蒸豬肚，滷豬肚，麻辣豬肚，花生豬肚湯，豬肚炒青椒，洋蔥爆豬肚，豆豉辣醬香豬肚，魷魚豬肚煲山藥等等。

燉煮的方法不對。

1、怎麼燉都不爛，好幾個小時還是硬硬的，一定要在燉的時候在湯里加入白醋，這樣燉起來就非常容易軟爛，特別好嚼。

⑵第一遍豬肚斷生的時候放入的白蘿蔔和小蔥，用來去除異味，煮完了之後要取出來扔掉，不能吃。