為什麼感覺好多人喜歡吃西紅柿
西紅柿酸甜可口,是一種既能當水果、又能當蔬菜的絕佳食品。很多人都喜歡吃西紅柿,因為它的營養價值非常高,但是西紅柿不可以隨便吃的。
不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
不宜空腹吃,空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
不宜長時高溫加熱,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
西紅柿不宜和黃瓜同時食用,西紅柿不宜和胡蘿蔔同時食用,西紅柿不宜和豬肝同時食用,西紅柿不宜和地瓜同時食用,西紅柿不宜和白酒同時食用,西紅柿不宜和石榴同時食用,西紅柿忌不宜和土豆同時食用。
西紅柿裡面有個東西叫蕃茄素,它和蛋白質結合在一塊,周圍有纖維素包裹,很難出來。所以必須加溫,加溫到一定程度才出來。
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