薺薺菜的十種吃法

材料：薺菜適量，雞蛋適量，鹽適量，油適量

做法：

1、薺菜摘洗乾淨。

2、鍋中加水大火燒開。

3、下入薺菜焯水。

4、焯熟後撈出過涼降溫，這一步是為了擠掉水分的時候不燙手哈。

5、擠去水分，切成小段。

6、碗中打入三個雞蛋，加一勺鹽，充分打散攪拌均勻。

7、加入薺菜，攪拌均勻。

8、熱鍋到油，油熱後倒入蛋液，待蛋液稍微凝固後再翻面滑散成蛋塊，兩面都煎至金黃後就可以啦。