薺菜菜糰子家常做法

步驟1

芥菜切碎，用攪拌機打成芥菜汁，加入鹽拌勻備用

步驟2

加入粘米粉和糯米粉拌勻，揉成團

步驟3

熱鍋加少量食用油，塗滿鍋身，關火

步驟4

取一團芥菜團壓成餅狀，圍著鍋邊放滿

步驟5

全部做好後開中小火，蓋上蓋，旋轉鍋煎一下，待稍有點香，注意別燒胡了

步驟6

加入水，再次蓋好鍋蓋，幾秒鐘轉下鍋，直到水乾，關火燜幾分鐘

步驟7

輕輕鏟動，兩塊合一塊，起鍋開吃

1薺菜摘洗乾淨，開水燙軟，切碎鮮香菇也用開水焯過切碎凍豆腐解凍後切碎，加油鹽調成餡

2 發酵粉一茶勺，溶在不超過40攝氏度的溫水裡玉米麵和白麵各一半，一起揉成麵糰，蓋上溼布，放在溫暖處等待發酵

3 兩個小時後，麵糰發好，包成糰子，中火蒸15分鐘即可

食材

玉米麵適量薺菜適量

方法

1準備適量薺菜，摘洗乾淨，開水下鍋燙一下，然後切碎備用。

2再薺菜裡打上一個雞蛋、加上適量蔥末，愛吃肉肉的可以來一點肉肉哦，加鹽、十三香和香油，順時針的調拌均勻。

3再準備一碗清水和大半碗玉米麵。

4把調好的餡兒揉成一個小團，裹上一層玉米麵，然後再沾上一層清水，再裹上一層玉米麵。

5按照第4步反覆三次，就可以放入蒸籠了。

6大火煮開，中火蒸15分鐘就差不多可以出鍋了