烏塌菜水餃的做法

1/7烏塌菜三朵（手掌大），冬筍兩小個，雞棒骨高湯一碗，水餃10個

2/7冬筍去衣後焯水三分鐘（這個冬筍很小個頭），然後斜切成薄片

3/7鍋裡放一點點油（潤下鍋就成，因為留的雞湯裡有挺多油），將冬筍炒炒

4/7放入高湯，放入水餃

5/7放水餃下鍋 蓋蓋子燒開後

6/7下入烏塌菜，輕輕翻動下至菜塌軟，加鹽調味即可。

把烏塌菜清洗乾淨切

豬肉可以在菜市場就別人打成肉末，與切好的蓮花白放在一起，加入生抽、食鹽、花椒粉等調料攪拌幾下。

打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。