分湯蒸飯的方法和步驟
主料
米飯,適量
輔料
金針菇,適量
火腿腸,適量
青菜,適量
韭菜,適量
豆皮,適量
姜,適量
蒜,適量
油,適量
鹽,適量
雞精,適量
方法/步驟
1/6,提前準備好金針菇、青菜、韭菜、香腸和剩飯等主料和配料姜和蒜。
2/6,將鍋燒乾後向鍋裡倒油,油燒香後加姜和蒜然後加開水,水燒開後向鍋里加剩飯和鹽,攪拌著煮。
3/6,鍋裡的剩飯湯燒開後加火腿腸,火腿腸燒開後依次加豆皮和金針菇。
4/6,金針菇5分熟時加韭菜。
5/6,韭菜5分熟時加青菜。
6/6,青菜8分熟時加雞精即可關火食用。
分湯蒸飯的方法和步驟
分蒸米飯和普通的蒸米飯是兩回事。分蒸米飯最好是用木甑子。具體步驟,大米洗淨,甑子上大氣後,放入大米,大火蒸15分鐘。
將蒸過的大米放入盆中,趁熱加入開水。開水剛好沒過大米,蓋上蓋燜7-8分鐘,如果天冷可以放在小火上微微加熱保持溫度。然後再次放入甑子中大火蒸10分鐘。
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