白糖參和冰糖參的區別

1、原料不同

冰糖參的主要原料為白砂糖或蔗糖和人蔘，白糖參的原料則是甘蔗和甜菜榨出的糖漿和人蔘。

2、製作工藝不同

冰糖參是將白砂糖或蔗糖與適量水拌勻後，經過再溶、洗淨、結晶等工序製作而成的白糖參的製作工序則主要是榨汁、烘乾、結晶。

3、色澤不同

冰糖參的色澤一般有白色、黃色、灰色，還有新增各種食用色素製成的彩色冰糖白糖參的顏色則主要是白色的。