芹菜炒土豆怎麼做好吃

主料

土豆2個

芹菜3根

豬肉絲60克

輔料

蔥花適量

鹽2克

雞精1克

胡椒粉1克

醬油1匙

花椒油2滴

澱粉半匙

料酒半匙

土豆絲炒芹菜的做法步驟

1、芹菜洗淨，切段。

2、放熱水中焯一下撈出，過涼備用。

3、土豆削皮。

4、切絲。

5、放水中泡一會，去澱粉。

6、豬肉切絲。

7、加鹽、胡椒粉、少許醬油、澱粉、料酒抓勻，醃10分鐘。

8、蔥花切好。

9、鍋中油熱後，溫油滑炒肉絲。

10、加蔥花爆香。

11、加土豆絲翻炒至透明狀。

12、加芹菜翻炒。

13、加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、花椒油調味，翻炒均勻。

14、裝盤。

小竅門&溫馨提示

土豆絲加水泡一會，去澱粉。炒時不糊鍋。

食材

芹菜、土豆、蔥、蒜、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精。

做法

芹菜洗淨，切小段。

土豆切片，用冷水浸泡，備用。

開水焯一下芹菜，放入冷水中。

鍋中放油，加蔥、花椒炒香放入土豆片和生抽翻炒。

待土豆片快熟時放入芹菜加鹽翻炒片刻。

然後加入青椒、蒜炒1分鐘加味精調味即可出鍋。

土豆炒芹菜的做法 1.土豆去皮洗淨後切成細條，用清水泡十分鐘芹菜改刀切成小段，蒜切小片 2.炒鍋倒少許油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜 3.待芹菜變色後放土豆煸炒，轉中火不停的翻炒，加鹽、雞精調味即可出鍋