單炒芹菜的做法怎麼好吃

原料：芹菜、豬肉、蔥、姜、澱粉、蒜、油、鹽、生抽、糖。

做法步驟：

第1步、芹菜洗乾淨，去掉絕大多數的葉子，因為葉子不好吃，雖然傳說葉子有營養。

第2步、切好姜蒜，蔥。

第3步、切菜捏一捏，切斷。捏一捏切好後芹菜就散了，較好入味。

第4步、豬肉炒之前加點澱粉生抽抓勻。我的肉習慣一次買幾天，切好分好一餐的量凍冰箱裡。

第5步、熱鍋下油，姜蒜爆香。

第6步、肉炒散。

第7步、倒入芹菜。

第8步、加鹽生抽翻炒。

第9步、芹菜軟的時候加少許糖提鮮，放入蔥，翻炒均勻。關火。

第10步、出鍋。

主料：芹菜300克

輔料：乾紅辣椒4個，花椒若干粒，鹽少許，米醋少許，雞精少許，金龍魚油少許

做法步驟：

1、市場上新買的芹菜，挑嫩綠的，根莖要翠，蔫巴的不要，葉子也可以吃，營養價值高。

2、洗乾淨，切成3。4釐米的小段，控水。

3、紅辣椒切碎，要味道辣點可以多放幾個辣椒，種子可以一起油炸。

4、花椒若干粒。

5、鍋燒熱，倒入少許油，油溫不要太高，冒煙說明油溫太高了。花椒和紅辣椒一併倒入，幾秒鐘後隨即倒入芹菜翻炒。

6、大火翻炒片刻，沿鍋邊倒入少許米醋，繼續翻炒……

7、最後放少許鹽和雞精，關火盛盤，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了

1、主料：芹菜500克。調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克。

2、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的段。

3、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用。

4、再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。