芹菜炒羊肉最正宗的做法

食材：

主料：羊肉150g、西芹300g

輔料：油適量、鹽3g、醬油適量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、澱粉適量、白砂糖3g

步驟：

1.備好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

2.先將羊肉切片，姜和蒜切末然後放入一個小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉，拌均醃上一會。

3.芹菜斜切好備用。

4.鍋燒熱倒入適量的食物油，下芹菜。

5.快速翻炒兩下，加鹽調味盛出。

6.另起鍋，熱鍋熱油下醃製好的羊肉。

7.翻炒變色斷生，投入5過油的芹菜。

8.將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。

9、最後投入切碎的香菜，拌均起鍋。

食物原料

羊肉200克，芹菜100克，蔥2根，姜1塊

食用油、鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、白糖、澱粉、雞精各適量

製作方法

1、將羊肉洗淨，切片，用鹽、料酒、嫩肉粉醃10分鐘

2、芹菜擇淨切段，蔥洗淨切段，姜去皮切絲

3、鍋中放油燒熱，下入羊肉片、薑絲滑油，再加入蔥段、芹菜段炒香

4、最後加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精燒入味，用澱粉勾芡即可。

首先把羊肉洗乾淨後，泡出血水，然後把芹菜洗乾淨切成菱形塊狀，用花椒水泡一會羊肉，做鍋用少許油加調料，先把羊肉炒變色在把芹菜放裡大火煸炒一下愛吃嫩的少炒一會，愛吃爛的就多炒一會，這個看自己口味了，大家可以試試哦。