捲心菜怎麼做好吃法，和它一起炒比肉都好吃

捲心菜怎麼做好吃法，和它一起炒比肉都好吃，保證上桌就要被吃光！

捲心菜怎麼做好吃法

捲心菜，學名結球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫疙瘩白或蓮花白，來自歐洲地中海地區，我國各地都有栽培，因其產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它在西方是最為重要的蔬菜之一。德國人認為，捲心菜才是菜中之王，能治百病。世界衛生組織推 薦的最佳食物中，捲心菜排名第三。

 

捲心菜炒蒜薹：

主料：

捲心菜半顆，蒜薹、黑木耳適量

配料：蔥、姜、鹽、十三香、醬油、雞精、乾紅辣椒、食用油各適量

做法：

1、捲心菜洗淨，切小塊；黑木耳提前泡發好；蔥切蔥花，姜切末（香腸是用來炒大米用的，可以不用管）。

用料：

豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。

做法：

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分；

2、鍋裡放油煎至每面金黃，盛出備用；

3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；

4、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；

5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；

6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；

7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。

2、鍋內放入適量油，放入乾紅辣椒，油熱後放入蔥、姜爆香。

5、加入十三香、醬油翻炒至熟，最後倒入適量鹽、雞精翻炒均勻，裝盤即可。

小貼士：

這道菜可以多放點乾紅辣椒味道更棒，我是家裡有孩子所以只放了一顆。