蒜薹炒肉怎麼做好吃,用點小技巧就能變好吃喲
蒜薹炒肉怎麼做好吃,用點小技巧就能變好吃喲,真的特別入味,簡單又美味。
蒜薹炒肉怎麼做好吃
蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。這道蒜薹炒肉,快手下飯,採用豬肉本身炸出的豬油炒菜,香氣四溢呀。
食材:蒜薹1小把、豬肉1小塊、紅椒半根、姜一片、鹽、老抽適量。
做法:
1、蒜薹洗淨切小段。
2、 將豬肉肥肉和瘦肉分開切,肥肉切丁,瘦肉剁成肉末。
3、姜切碎,辣椒切絲。
4、 鍋中放一點點的油就可以,將肥肉丁放入,中火煸出豬油(豬油炒菜比較香,而且蒜薹其實需要比較多油煸炒才好吃,所以用豬肉本身炸出的油)。
5、用煸出的豬油小火炒豬肉末,至豬肉變色,(也可以將豬油渣盛出),我直接把豬肉渣和蒜薹炒一起也不錯。放入姜蒜末,轉大火翻炒半分鐘。
6、放入蒜薹,翻炒2-3分鐘,至蒜薹表皮微焦
7、放入紅椒, 加入鹽、老抽,翻炒1分鐘, 盛出即可。
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