青橄欖燉排骨湯可以加紅菇嗎

主料：紅菇100克，排骨300克。

輔料：青橄欖、姜、鹽、香菜、蔥適量。

做法：

1、 紅菇溫水泡20分鐘。

2、 紅菇剪去根部，洗淨泥沙備用。

3、 浸泡紅菇的水澄清備用。

4、 排骨清水洗一下血水。

5、 排骨涼水入鍋，焯兩滾兒撈出。

6、 清水洗淨浮沫。

7、 煮鍋內適量清水，排骨放入。加入幾片姜。

8、 大火燒開，燉四十分鐘。

9、 紅菇連同泡紅菇的水一起倒入。

10、 燉10分鐘左右。紅菇不宜燉太長時間。

11、 燉好的紅菇排骨湯，湯色紅豔。

12、 青橄欖、小米椒，香菜，小蔥適量。

13、 適口鹽調味，撒上小蔥，香菜，小米椒即可。

青橄欖燉排骨湯可以加紅菇嗎

可以加紅菇。主料：豬小排500克，大紅菇(幹)35克調料：食鹽1茶匙，姜3片，胡椒粉3克步驟：

1、排骨用流動的清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡20分鐘左右2.泡好的排骨放進湯煲裡，加入薑片，以及沒過食材2倍量的清水，大火燒開，轉小火煲2小時3.紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵後4.取小碗淨水浸泡約10分鐘5.把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋裡，再煮10分鐘左右6.調入鹽，胡椒粉調味即可 烹飪技巧：

1、排骨泡掉血水後再用來煲湯，湯水會更鮮美，無異味

2、紅菇不要太早加入，煮10分鐘左右的紅菇湯色澤會更漂亮，營養也最豐富

3、紅菇浸泡的時間不要太久，10分鐘足夠。泡好後在盆裡朝一個方向攪動，幫助洗淨褶皺內的沙土。