大鍋蒸米飯做法

步驟 1

我家三口人一碗米的量，350g左右，再準備一碗水

步驟 2

如果是一人食可以放更少的米量，準備米同樣多水，我家米飯水和米比例是1：1

步驟 3

直接用蒸米的碗盆淘米一兩遍即可，然後倒入準備好的水。1：1的比例，是淘米控水後加入的水量。陳米和喜歡吃軟點可以多一點水。

步驟 4

鍋中放入足夠的水，米盆直接放到篦子上蓋上鍋蓋，浸泡15分鐘以上，3小時也可以，時間上自由，浸泡後口感較好。

步驟 5

中火開鍋蒸30分鐘，米粒差不多都站起來，停火燜一會就好了。一人食時間更短，15分鐘後觀察米粒是否站起來就熟了。