烤梨和燉梨區別

一、烹飪時間不同

烤梨：烤梨通常在烤箱烤制15分鐘左右即可。

蒸梨：蒸梨慢火燉煮三十分鐘到1小時左右。

二、烹飪特點不同

烤梨：烤梨不需要削去外皮，但是核心需要挖掉，烤箱160度上下火烤15分鐘左右。

蒸梨：蒸梨需要洗淨削去外皮，並且切去頂部五分之一，內部的核心需要有勺子挖掉，並且需要放入冰糖，最後才能將梨子頂部五分之一放回，並用牙籤固定好，需要將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水慢火燉煮。

三、口感不同

烤梨：口感是甜甜酸酸的，帶著一點焦香。

蒸梨：味道清甜可口，梨肉細膩滑嫩。