油炸粉是什麼粉

是用於炸品，像是炸雞等的外裹粉，一般是複合型的膨大劑加上澱粉等製成的。

這一型別的油炸粉，方便使用，選擇需要炸制的食材，裹蛋液後裹油炸粉，或者直接裹油炸粉，炸製出來的食物，顏色金黃，外殼酥脆，口感更好。