玉米蝦仁的家常做法

食材明細

甜玉米罐頭、毛豆、蝦、鹽、料酒、胡椒粉、生粉。

1、蝦去頭，去殼，將蝦仁的背部切一刀，取出蝦線。

2、將處理好的蝦仁放入水中，用筷子輕輕攪拌，清洗2--3遍。

3、洗淨的蝦仁控幹水份，加入少許料酒和鹽，生粉，抓勻，醃製10分鐘左右。

4、鍋中加水，燒開，放入蝦仁，煮至蝦仁變色，打卷即可撈出，控水。

5、玉米罐頭控水。

6、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入毛豆，小火翻炒。

7、毛豆炒至9分熟時，火力調大，倒入玉米粒和蝦仁翻炒均勻。

8、調入適量胡椒粉和鹽，翻炒均勻，出鍋。

原料: 淨蝦仁250克，甜玉米250克，青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水澱粉團各適量。 製作:

① 將蝦仁洗淨，裝入碗內，加入鹽、料酒、水澱粉拌勻青椒洗淨切丁。

② 炒鍋注油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。

③ 炒鍋注油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米，蝦仁煸炒， 加入鮮湯，鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水澱粉勾芡，出鍋即可。