蝦仁白粥的家常做法

材料

大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油（可根據個人口味填加）3克

做法

1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味

2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗淨切成蔥花備用

3、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮

4、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

材料：大米40克、糯米50克、大麥仁10克、大蝦4只、西芹100克、蔥2根和姜3克

做法步驟：

1、將大米、糯米和大麥仁清洗乾淨，放入電飯鍋內膽中，加水約1000毫升。然後將內膽放入電飯鍋主機中，啟動粥檔，開始煮粥。

2、煮粥的時間準備其它的材料。將西芹先切段，再切條，最後切成細小的碎粒，放在碗裡，少許撒點鹽備用。

3、大蝦去殼，去除蝦線，切成大粒，尾部切長點，留最後裝飾好看。

4、切好的蝦漂洗一下。洗去一些腥氣，最後的成品也會好看。

5、蝦仁里加鹽、白胡椒、米酒2茶匙、澱粉2克、蔥薑末拌均，最後再點些蔥油或植物油，覆蓋表面，醃製一小會。注：這兒只用蔥白，蔥葉留到最後用。

6、粥煮好後開啟鍋蓋，再次啟動，將西芹攪入鍋中。

7、待到粥再次煮開，攪入醃製的蝦仁。

8、待到粥再一次煮開，攪入蔥葉拌均即可出鍋享用

1、大米清洗乾淨，冷凍2小時，小蔥切段胡蘿蔔切丁，西南花切小塊，幹香菇用熱水泡發。

2、準備幾隻鮮蝦，剪去蝦鬚、蝦腿、蝦頭剪下來，放一旁備用，蝦仁挑出蝦線。

3、把凍米抓散，砂鍋燒熱，加入少許油油溫五成熱時加入蔥段和蝦頭。加入適最水。大米，往一個方向攪拌

4、大火燒開後，轉小火熬製8分鐘。香菇切小塊，待熬製八分鐘後下入食材。這樣蝦仁白粥就做好了