燒鵝為什麼叫燒鵝而不是烤鵝

叫法不一樣而已，因為粵語以前沒有烤這個字，烤鴨叫燒鴨，烤鵝叫燒鵝，燒鵝，是燒味的一種。是把塗滿調味料的鵝，掛進特製的炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的食物，以皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥味為上品，通常配以酸梅醬食用。在廣東是非常常見的菜品。