麥面餄餎的做法大全

用料：全麥面餄餎300g，圓甘藍100g，豆腐100g，大蒜瓣5個，蒜苗2根，韭菜4根，食用油50g，食用鹽10g，幹辣椒麵8g，十三香調料5g，雞精3g，生抽3g，白開水1小碗備用，白醋20g。

做法：

1、準備好所有食材清洗乾淨，大蒜切片，韭菜蒜苗切小段，豆腐切片備用，隔水蒸餄餎二十分鐘，蒸好之後放著備用。

2、炒鍋熱油七分熱倒入幹辣椒麵和十三香，倒入之後快速倒入白醋，激出白醋的酸味。

3、一分鐘倒入大蒜瓣攪拌，炒兩分鐘倒入甘藍和豆腐，加上雞精，食用鹽，生抽。繼續翻炒二分鐘倒入蒜苗，再加入一點白開水。

4、蒸好的餄餎放入炒菜鍋裡，用筷子抖，煮三分鐘撒上韭菜攪拌均勻，煮一分鐘即可。

麥面餄餎的做法大全

蕎麵餄絡有兩種做法涼拌，酸湯。

第一種做法是把餄絡先放到鍋裡蒸五六分鐘再放入涼水裡面投涼，放入盆中切些蔥末放些辣椒粉鹽燒油潑在上面，再放入雞精醋生抽攪拌均勻，就可以吃了。

第二種做法：第一步和上面的第一步一樣做法。第二步先做一個酸湯，先給鍋裡放油在把火鍋底料放些化開給裡面加入適量的水燒開放入適量的鹽雞精和醋。第三步切些韭菜放入熱油攪拌均勻，酸湯就做好了。第四步把水燒開把餄絡放裡面投熱放入碗麵舀上適量的韭菜把酸湯到入碗中就可以開吃。