水井坊發酵時間是多久

1、按要求加拌的酒麴或酵母粉，在溫度30的環境中根據個人對甜度的喜好，發知酵時間在24-64小時。

2、達到要求的米酒需高溫加熱，徹底殺死酵母菌，放至常溫後加蓋至冰箱冷藏或食用。

3、也可以放至冰箱冷凍儲存。不加熱或冷凍的米酒會繼續發酵的。