菠蘿蜜怎麼切開呀

戴上輕便的塑膠或乳膠手套

先用塑料袋或報紙鋪在地上，防止地上會粘上菠蘿蜜流出黏糊糊液體，戴上輕便的塑膠或乳膠手套。

對半開啟菠蘿蜜

用小刀對半切開菠蘿蜜，有個重要的小技巧就是切之前在刀上抹上油，平日裡用的食用油即可。

對半開啟後再橫向切開

超級大個的菠蘿蜜我們要首先把它分為小份，處理起來才更方便些，最好整個過程中佩戴手套來操作。

1、看著菠蘿蜜個頭大，想著可能需要一個比較大的刀，其實完全不需要，家裡削水果就可以，只是要注意在刀的兩側抹上一層薄薄的食用油，每個地方都要抹到，家裡的花生油，菜籽油，色拉油都行，吃什麼油就抹什麼油。

2、把菠蘿蜜從中間一分為二切開，就像切冬瓜一樣，也可以切成兩等份，三等分，橫前面是有膠的，拿個食品袋或者塑料袋之類的，在上面擦兩遍就該乾乾淨淨。

3、再從中間切開，上面還是有膠，拿塑料袋再擦幾遍，又幹乾淨淨的，這個時候會看到菠蘿蜜中間有一個白色的芯，這個芯非常關鍵，如果說清理乾淨了，菠蘿蜜果肉就非常容易取出來，拿刀把白芯切乾淨，拿塑料袋再擦兩遍上面的膠，又幹乾淨淨的不粘手了。

4、將菠蘿蜜兩頭一手拿著，從底部翻起來，一個一個的果肉苞就會露在外面，這個時候拿手非常容易把果肉取出來。

切菠蘿蜜的操作步驟：

1、首先在案板或地板上墊一層報紙、塑料袋或廚房用紙，防止後續白色絮狀物滴落案板不方便清理，將菠蘿蜜放在墊有報紙的案板上。

2、取一把又大又長的刀具，用色拉油、花生油等食用油塗抹在刀的表面，起一個潤滑劑的作用，方便在切取菠蘿蜜時不粘刀，塗抹的時候注意刀面的每一個部分都要塗抹到。

3、帶上乳膠手套後，用較大的水果刀將菠蘿蜜從中間切開成兩半，切開的過程中，你會看到金黃色的果肉和白色的膠狀物，白色的膠狀物就是菠蘿蜜的黏液，需要用帶著塑料手套的手將黏液清理乾淨，清理前，為了方便取出果肉可在塑料手套上塗抹適量的食用油。此外，要想將菠蘿蜜的果肉輕鬆取出來，還需要將菠蘿蜜中間白色的芯，用刀先切除乾淨。再將菠蘿蜜芯旁邊的黏液處理乾淨，這樣在取果肉時既不粘手也能輕鬆取出了。

4、接著將菠蘿蜜按以上步驟再切兩刀，切成四份，每次切的時候刀面都需塗抹一層食用油，由於食用油可以溶解膠，在切之前塗抹刀面，也比較方便。

5、換一雙乾淨的一次性手套，將菠蘿蜜裡面黃色囊狀的果肉取出來放在乾淨的容器中即可。為了方便取出果肉，可以將菠蘿蜜的兩端按住，再從底部翻轉過來，這樣金黃色的果肉就會清晰可見的裸露在外面，取出來便直接可以食用了