菠蘿蜜怎麼切

切菠蘿蜜的操作步驟：

1、首先在案板或地板上墊一層報紙、塑料袋或廚房用紙，防止後續白色絮狀物滴落案板不方便清理，將菠蘿蜜放在墊有報紙的案板上。

2、取一把又大又長的刀具，用色拉油、花生油等食用油塗抹在刀的表面，起一個潤滑劑的作用，方便在切取菠蘿蜜時不粘刀，塗抹的時候注意刀面的每一個部分都要塗抹到。

3、帶上乳膠手套後，用較大的水果刀將菠蘿蜜從中間切開成兩半，切開的過程中，你會看到金黃色的果肉和白色的膠狀物，白色的膠狀物就是菠蘿蜜的黏液，需要用帶著塑料手套的手將黏液清理乾淨，清理前，為了方便取出果肉可在塑料手套上塗抹適量的食用油。此外，要想將菠蘿蜜的果肉輕鬆取出來，還需要將菠蘿蜜中間白色的芯，用刀先切除乾淨。再將菠蘿蜜芯旁邊的黏液處理乾淨，這樣在取果肉時既不粘手也能輕鬆取出了。

4、接著將菠蘿蜜按以上步驟再切兩刀，切成四份，每次切的時候刀面都需塗抹一層食用油，由於食用油可以溶解膠，在切之前塗抹刀面，也比較方便。

5、換一雙乾淨的一次性手套，將菠蘿蜜裡面黃色囊狀的果肉取出來放在乾淨的容器中即可。為了方便取出果肉，可以將菠蘿蜜的兩端按住，再從底部翻轉過來，這樣金黃色的果肉就會清晰可見的裸露在外面，取出來便直接可以食用了。

拿刀橫向切開菠蘿蜜，再橫向切開，注:這個點很重要（取出中間帶粘液的部分，要取乾淨）用手拿住切開的兩邊，向中間頂起，戴上手套取出菠蘿蜜裡的小果實。這個方法最實用