菠蘿蜜為什麼要切一個口​，菠蘿蜜切口處塗抹石灰的作用

菠蘿蜜，這是一種水果了，是超級的好吃的，想想都覺得美味，不過在晚上購買，一般是八成熟就會摘下來，拿回家過後，是需要放一段時間的。經常看到菠蘿蜜有一個切口，這是咋回事呢？

菠蘿蜜為什麼要切一個口

這個口子是用判斷菠蘿蜜是否成熟。

成熟的菠蘿蜜才好吃，沒成熟的菠蘿蜜有一種青澀味，不好吃，而且還容易導致過敏。太熟的菠蘿蜜不方便運輸，還容易爛，太生的運到市場上又沒有熟，同樣賣不掉。

判斷菠蘿蜜成熟的最簡單的方法就是切一個口，看菠蘿蜜絲的顏色就知道，從這個口子還可以知道菠蘿蜜的花苞有沒有壞掉，菠蘿蜜的花苞是很容易就壞死，容易變質和發黑，這從外表上可是看不出什麼。

一個菠蘿蜜的價格至少要幾十塊錢，如果損失了一個還是會挺心痛的，所以收購商對菠蘿蜜的成熟度以及品質都要準確的把握。

菠蘿蜜切口處塗抹石灰的作用

石灰能殺菌防腐，還能催熟。

菠蘿蜜切開口子過後，是可以判斷它是否成熟了，但是它的切口處是會流出粘液汁，這些粘液汁容易讓菠蘿蜜變質，為了解決這個問題就在切口處塗抹石灰漿。

石灰本身就具有殺菌防腐的作用，對菠蘿蜜來說還能催熟。這樣菠蘿蜜運輸到市場上過後，成熟度剛好，還不會腐爛變質。