菠蘿蜜怎麼做

吃法一：直接食用

取出的菠蘿蜜果肉一個個的放在器皿中，可以直接食用也可以放在冰箱冰鎮之後食用，還可以放置一兩天，等菠蘿蜜的果肉分泌汁液之後再食用。

吃法二：調製成飲料

首先將菠蘿蜜中的果肉取出來，再用鹽水浸泡十分鐘左右接著然後將果肉和清水、白砂糖一起放進攪拌機中攪拌均勻，最後再將渣渣過濾出來就可以了。

材料：新鮮鴨腎2個、陳腎1個、菠蘿蜜6苞、薑片2片、料酒5克、胡椒粉少許、生抽2克。

特別準備：鹽10克、幹澱粉10克

1、準備好原料，特別是陳腎要提前用清水浸泡半天，以去除陳腎的鹽份及臘味。

2、新鮮鴨腎切開，裡面的髒物扔掉，黃色的薄膜撕開，加入澱粉細心搓洗，用清水衝淨後再加食鹽搓洗一番，用清水衝淨備用。

3、處理好的新鮮鴨腎放到案板上，用刀切直刀。

4、再改切橫刀，即十字花刀，這樣就變成一朵漂亮腎球花了。

5、腎球花加入生抽、胡椒粉、料酒醃製5分鐘浸泡好的陳腎也切成薄片備用。

6、取一個砂鍋，把醃製好的新鮮鴨腎、陳腎一起放入砂鍋內，加入適量的清水，大火煮5分鐘，撇去浮沫，加入薑片，改成小火燉1個小時。

7、菠蘿蜜洗淨，切開，裡面的核不要扔掉，可以用來煲湯的。

8、最後將菠蘿蜜及核一起放入燉好的腎湯中再燉30分鐘即可。