飯太辣了怎麼去辣

飯太辣了，有以下幾種方法。

一，可以把辣椒裡面的帶冇一條粗粗白色的莖去掉，然後把辣椒沖洗幾遍用清水泡下，那麼辣椒就不辣了。

二做菜時在高溫大火時加適量的醋，利用醋水的酸性，在高溫中辣椒中和了辣性，辣椒就不是很辣了。為了身體健康也要少吃。

1、生活起居中去辣的更快方法是加點醋，由於辣椒素呈偏鹼，遇酸中合。

2、由於辣椒素溶解於油，燒菜時要滾油烹一下辣椒，再吃時就覺得不太辣了。

3、切完的辣椒用開水焯一下，不僅可除去一部分辣椒汁，辣椒鹼會在高溫下揮發，等辣椒放涼再炒不覺得就那麼辣了。

4、由於辣椒素只與人體脂肪、原料油及乙醇緊密結合，因此牛乳可減輕辣味，尤其是低脂牛奶。