莜麵去皮和不去皮哪個好

莜麵去皮比不去皮的好，因為去皮的油麵比較白，不去皮的油麥面有油麵服子在裡面，所以以面的質量不好，你的最終不夠細膩，去皮的有賣面不僅細膩，而且光滑，再做成食物的時候也非常的筋道好吃，所以我認為，油麥面去皮比不去皮的好的多。

莜麵去皮和不去皮哪個好

莜麵不去好些，不去皮的莜麵營養更全面一點，經常食用帶皮莜麵對糖尿病患者也有降糖、減肥的功效。皮具有降血糖、潤腸通便、補充鈣質、延年益壽的功效。

莜麵中含有豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也大有裨益。