仔排和子排區別

區別：

1、性質不同：仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

2、位置不同：仔排是排骨的一種，取自動物背脊肉。豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。

3、烹飪方法不同：小排最適合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時通常剁成小塊。子排中段的嫩排最適合烤制，肉層較厚實的部分比較適合蒸、炸或紅燒。