如何把白菜做好吃

1、準備適量的小白菜，把根切掉用清水洗乾淨上面的泥

2、煎豆腐的時候一定要先滑鍋，讓鐵鍋具有不粘鍋的特徵，再撒上食鹽進一步防止粘鍋，還能增加低味，把豆腐均勻鋪在鍋底，中小火慢慢煎，經常搖晃鍋勤翻面，這樣受熱更加均勻，大約煎3分鐘，豆腐煎至兩面金黃以後即可出鍋。

白菜福袋】所需材料：大白菜1棵、豬肉半斤、胡蘿蔔半根、韭菜幾棵、雞蛋1個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉半茶匙、生抽醬油1湯匙、料酒半湯匙、蠔油1湯匙、雞精少許、水澱粉少許、

做法步驟：

1、把大白菜從頂部1/3處切開，只要葉子，把葉子剝下來，洗乾淨，剩下的白菜幫可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡蘿蔔去皮洗淨，韭菜擇洗乾淨‘’

2、把豬肉剁成肉餡，胡蘿蔔切成末。

3、鍋內加入水燒開，下入白菜葉燙一下，把白菜葉燙變軟就可以了，這樣容易包肉餡，不會破，不要煮過火，將白菜葉撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。

4、把韭菜也放到鍋內燙一下，把韭菜燙軟撈出，放到冷水中投涼，這樣韭菜有韌性，綁福袋時就不會斷。

5、把肉餡放到大碗內，放入胡蘿蔔末，磕入一個雞蛋，再加入鹽、白胡椒粉、蔥花、薑末、少許雞精。

6、用筷子把肉餡朝一個方向攪，把肉餡攪勻、攪上勁。

7、取一片白菜葉，放在手掌裡，將拌好的餡放一勺進去。

8、用虎口收成口袋的樣子，再用韭菜系住，袋口處露出一些肉餡，用剪刀把白菜葉和韭菜修整一下，這樣白菜福袋就做好了，其餘的材料都依樣做好福袋，擺在盤子內。

9、蒸鍋內加入水燒開，把裝福袋的盤子，放入蒸屜內，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，到時間後，把盤子取出，盤內的水倒出不要。

10、鍋內加入半碗水，再加入胡蘿蔔末，蠔油，雞精，生抽半湯匙，燒開，淋入適量的水澱粉勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火。

11、將芡汁淋在白菜福袋上即可，一盤色香味俱全的白菜福袋就做好了。