人在辣的時候有什麼反應

人在吃辣時，口腔，喉嚨，食道，腸胃甚至面板都會有共同反應。痛與熱伴隨著脣舌間的火焰迸發，這種極致的體驗，是和其他味覺享受是大不一樣的。

最近有一則科普，說是發現了辣的奧祕，辣並非是人體味蕾感知到的一種味覺體驗，而是混合著痛覺與觸覺的混合物。當然每個人對辣的承受力不同，感覺也會有所差異。