油炸面是做什麼的

油炸面通常我們稱為油酥，做為麵食中起層起酥的作用。比如平時我們自己在家烙餅時，可先用瓷碗盛上適量幹麵粉，用炒鍋把食用油燒熱後澆在碗中麵粉上，然後用筷子快速攪拌均勻後放置，把調好的面笈擀成面片後把拌好的油酥均勻抺上後卷好後，再擀成餅狀，在烙餅鍋中烙熟後很好吃。

還能做我們喜歡吃的各類起酥的點心，加工後放入烤箱，烤熟後非常美味。