怎麼做炸醬麵的炸醬

1、把五花肉切成肉丁，把蔥、姜、蒜都切成末備用。

2、幹黃醬和甜麵醬以2:1的比例倒入碗裡，倒入少量溫水，攪拌均勻備用。

3、將肉末翻炒至焦黃，加入蔥、姜、蒜末，繼續翻炒，倒入調好的料汁，大火熬到顏色黑裡透亮即可。

用料：

新鮮麵條 1把，黃瓜絲 少許

泡菜胡蘿蔔 少許

六月香蔥伴侶豆瓣醬 少許

五花肉 少許，蔥末 少許，薑末 少許

洋蔥末 少許

做法步驟：

1、五花肉切丁，洋蔥切丁，蔥姜切末，六月香蔥伴侶備用。

2、鍋裡放入花生油，放入蔥末薑末炒香，倒入五花肉末煸炒均勻。

3、炒到五花肉變得微微發黃時，放入蔥伴侶豆瓣醬炒均勻。

4、把豆瓣醬炒香，倒入洋蔥繼續煸炒出香味。

5、加少許水，小火煸炒5分鐘，讓醬的香味充分釋出。

6、最後炒好的炸醬就是這樣的，醬香濃郁，特別鮮美。

7、新鮮麵條煮熟撈出，過冷水，喜歡吃熱的也可以不用過涼。

8、把麵條撈入碗中，把黃瓜切絲，泡菜胡蘿蔔切絲放到麵條上面，中間舀上炸醬，吃的時候拌勻就O