紅尾副鰍的營養價值

營養價值：肉質細嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類高還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。多食紅尾副鰍有治療疾病之作用。