剛洗完的鍋水裡有泡沫怎麼回事

其實可能是因為相對應的一些材質會有一定的問題或者是使用時間太久導致的，那麼相關的一些操作步驟的話，也是可以根據個人的實際情況進行更換，新買的鍋也是需要處理的。

新買的鐵鍋必須經過烤油處理之後才可以正常使用。否則其上附著的防鏽物質和加工時殘留的表面鐵質粉末就會在炒菜時與蔬菜、調料產生化學反應使菜餚變黑。

處理方法如下：先將鐵鍋乾燒至變色，目的是燒除其防鏽物質然後用洗潔精和百潔布徹底洗淨。

乾燒除去水分，大火加熱，簡單的辦法是放一些油轉動鐵鍋使油均勻燒入所有部位，直至鐵鍋色澤變成油黑色。

麻煩一點的是用帶肥肉的豬皮在燒熱的鍋內反覆擦，直至鐵鍋內部全部變成油黑色。再用洗潔精洗淨瀝乾就可以正常使用了。

將一碗食醋倒入鍋中，待發出“吱吱”聲時，用炊帚在鍋的周圍洗幾圈，然後把醋倒掉，用清水洗淨鍋。

用這樣的方法處理新鍋，做出的菜味道鮮美，而且也不會變黑了。